„Château Montrose Médoc Mathieu Dollfus 1880“

Das Originaletikett eines „Château Montrose Médoc Mathieu Dollfus 1880“ erzählt vom Luxus der kaiserlichen Tafel. Diesen Wein trank Kaiser Wilhelm II. nachweislich auf Hubertusstock und mit einem Preis von 10 Mark gehörte er zur gehoben Preisklasse. Wilhelms II. luxuriöse Lebensweise stand in krassem Gegensatz zur Lebenssituation großer Teile seines Volkes. Zur gleichen Zeit verdiente ein Arbeiter für eine neunstündige Schicht 2,50 Mark am Tag. Davon musste er sich und seine Familie ernähren, kleiden und Miete zahlen. Eine königliche Mittagstafel dagegen bestand bei Familienfeiern oder Diplomatendinners aus zwölf Gängen und kostete 24 Mark pro Gedeck.

Erstaunlich knapp bemessen war dagegen die Zeit zum Essen: Eine mittägliche Familientafel währte nur 20 bis 30 Minuten, das Zwölf-Gänge-Festmenü selten mehr als eine Stunde. Denn Wilhelm II. aß nicht viel in der Öffentlichkeit und was ihm serviert wurde, verspeiste er im Eiltempo. Aufgrund seines von Geburt an verkürzten linken Arms konnte er sein Essen – trotz Spezialgabel mit drei Zinken, davon die äußere seitlich zum Messer geschliffen – nicht selbst zerlegen. Viele der Speisen wurden ihm deshalb à la russe, also auf dem Teller angerichtet, serviert und konnten so innerhalb kurzer Zeit verzehrt werden. Hatte der Kaiser einen Gang beendet, deckten die Diener bei allen Gästen ab und wer nicht fertig war, blieb hungrig. Seine Tochter Viktoria Luise berichtete, dass sich manche Gäste erst auf dem Rückweg im Bahnhofsrestaurant satt gegessen haben sollen.

Damit Wilhelm II. selbst satt wurde, aß er jeden Morgen eine gehaltvolle Bouillon, die ein Huhn und eine Pfund mageres Rind mit Kerbel enthielt. Der Kaiser aß sie ganz allein, wenn er von seinem Ausritt zurückkam.

Teilweise zitiert aus: Anja Knott, Die Tafelfreuden der preußischen Könige